养鹅是我国养殖业的重要组成部分，但是在我国农村养鹅主要是用其蛋、肉，并没有形成规模。近几十年来，随着市场经济的发展和人们思想观念的改变，鹅产品市场不断扩大，原来鹅的废弃物现已逐步开发出市场需求的鹅产品，从而使鹅的价值倍增。

  1．鹅肉市场我国南方素行吃鹅肉的习惯，市场稳步发展。鹅肉是高蛋白低脂肪肉食，蛋白质含量在17％-22％之间，赖氨酸含量比鸡肉高30％，在脂肪中不饱和脂肪酸含量高，因而是保健、健美肉食，适于高血压、糖尿病等病人及妇女、儿童食用。近年来，鹅肉

市场需求量在南方每年以30％左右的速度增长，而鹅肉供应量仅能满足10％的增长量。在北方鹅肉正在逐步形成市场，鹅肉在畜禽肉中的比例己由原来的1％上升到4％。值得注意的是，以前宰鹅丢弃的头、爪、内脏经进一步开发都成了餐桌上的美食，鹅肥肝也被人们誉为佳肴。

  2．鹅绒市场  鹅绒是很好的轻便

保暖材料，可做服装、服饰、寝具等。全世界每年的鹅绒产量约5万吨左右，我国就占了3万吨左右，每年创汇约10亿美元，鹅绒产品国际需求量越来越大。

  3．生物制药鹅的血液、内脏、肝、胆、胰等是生物制药的宝贵材料，特别是在血、胆中含有丰富的抗癌物质，可提取抗癌药物，生物制药的开发必将随着鹅产品产业化的实现而兴起。

  由于市场对鹅产品需求扩大，活鹅价格上涨，2004年收购价巳达到10．40元/千克，活鹅仍供不应求。

  市场的需求呼唤着鹅产品产业化的兴起，只有形成一定的产业化规模，生产出一定数量的鹅产品，才能满足市场的需求。

  一、秸秆舍饲养鹅是鹅产业发展的必由之路

  为满足国内国际市场对鹅产品的需求，必须生产出足量的鹅产品，而要达到这一目标，必须实现鹅产品的产业化生产。鹅产业主要由养殖和加工两大部分构成，养殖为加工提供充足的原料，加工是将鹅产品分割深加工进入市场。

  鹅产品的产业化生产包括如下环节(模式图)：

  一个完善的产业，其各组分应配套均匀，合理发展，而当前鹅产业仍处于初始阶段，处于市场广大，加工有余，原料奇缺的状态。阻碍鹅产品产业化实现的关键因素是养殖规模。据了解，东北地区有十几家鹅加工厂，鹅供应量不足加工能力的十分之一，有些厂因无鹅可收只好关闭。

  传统养鹅技术，由于条件限制，许多地方不能养鹅，能养的地方规模太小，这种养殖方式是不能适应市场经济发展的。

  养殖是以农业为基础的资源再利用，可使资源增值，但由于市场变化和科技落后的原因靠养殖发财还有一定的风险。那么如何扩大养殖规模实现鹅产业化呢?路子只有一条，这就是实现全舍饲大规模养鹅。

  全舍饲取代了放牧，所需全部饲料由人工完成，这就需要种植草、菜。草菜的人工种植收割加工及饲喂，需要大量的人力、物力、地力，近年来人们试采用这种方法养鹅，结果都宣告失败。其主要原因是成本太高，养鹅亏本，因而舍饲一直未能实现，使养鹅业一直停滞在传统的养殖方式上。秸秆分解剂的诞生，实现了鹅的秸杆舍饲养殖并为鹅业的产业化实现展现了美好的前景，秸秆舍饲养鹅是鹅产业发展的必由之路。

  二、应用秸秆分解剂实现秸秆舍饲养鹅

  秸秆分解剂的诞生并应用于鹅的饲养使大量废弃秸秆变为鹅饲料，既可变废为宝，保护环境，又可促进养鹅规模的扩大，提高鹅产量，大大降低了养殖成本。

  1．变鹅吃青草为饲喂干黄秸秆干黄秸秆便于贮存，用秸秆分解剂加工饲料方便，要求条件低，养殖户易于接受。

  2．变养鹅放牧为全舍饲养鹅放牧每人只能放牧300只左右，不能过多，因此养殖规模小，经济效益低。而全舍饲可实现区域性大规模养殖，农村家家户户都可养，每人可养2000只鹅以上。

  3．变季节养鹅为常年养鹅由于干黄秸秆便于贮存，可常年应用，因此，养鹅不受吃青草的季节性限制，实现了全年养鹅，多茬养鹅，反季节养鹅。

  三、应用秸秆分解剂实施秸秆舍饲养鹅的技术与实践

  秸秆分解剂是应用生物酶活化降解技术将植物秸秆分解。秸秆中的纤维素分解为多糖，最后分解为葡萄糖；粗蛋白分解为多肽再分解为氨基酸，葡萄糖和氨基酸可被畜禽直接吸收。在秸秆分解剂的作用下，植物干细胞壁被破坏，胞内营养释放，从而使秸秆的吸收转化率大大提高，不仅反刍动物可提高饲料转化率30％左右，而且单胃动物也可饲喂和消化秸秆。该项技术优化了畜禽体内消化环境，使饲喂的所有饲料消化率大大提高，该项技术居国内领先水平。2004年8月份该项研究成果获内蒙古自治区职工“经济技术创新工程”活动领导小组重大创新成果奖。

  秸秆分解剂在养鹅应用中显示了如下特点：

  1．分解迅速：应用秸秆分解剂分解秸秆，常温下经过2个小时生化反应后就可饲喂，使秸秆饲料的制作周期缩短，大大减少了制作秸秆饲料所用场地面积，方便了养鹅户。

  2．消化充分：应用秸秆分解剂使鹅对饲料消化彻底，饲料转化率大大提高。鹅饲用3天后粪便明显变细腻，味小，粪便量明显减少，据多点试验，粪便量可减少四分之一。

  3．操作简便：用水将秸秆分解剂化开，再与粉碎后的秸秆搅匀，盖上覆盖物即可。养殖户容易掌握技术，普及容易。

  4．效益显著：应用秸秆分解剂分解秸秆养鹅，技术的投入产出比达1：5以上。秸秆分解剂的应用增强了鹅的免疫力，鹅病少，成活率高。由于分解剂中无任何抗生素、激素，无毒、无害、无副作用，长期饲用对鹅无害，肉质好，绒丰满，商品性好，对食肉者无任何危害。据统计：每只鹅饲料投入12元左右，鹅雏5元，饲养三个月，每只鹅重达3．5-4千克。按4．50元／500克收购活鹅计，每只鹅售价32-36元，每只鹅利润15-19元，利润可观。若农户每户养鹅200只，出栏五茬计，可出栏1000只，纯收入可达1．5万元以上。除此之外，鹅的粪便是无污染的有机肥，每300只鹅的粪便可够一顷地底肥用，这样又可节省农业投入。

  秸秆分解剂的应用方法：首先将秸秆粉碎，各种农作物干黄秸秆如玉米、水稻、大豆、杂草等都可用。粉碎粒度：过5毫米筛后即可。将秸秆分解剂500克，用水150-200千克化开搅匀，然后与50-100千克干秸秆粉混匀，在常温下密封2小时后即可饲用。喂鹅雏：秸秆饲料可占10％-15％，喂中鹅：秸秆饲料占50％～70％，喂成鹅：秸秆饲料占70％-80％。饲喂时与精料混和拌匀饲喂。

  用秸秆分解剂处理秸秆养鹅经三年的实践证明是成功的。如：内蒙占乌兰浩特市养鹅户郭宝华2002年开始用秸秆分解剂分解秸秆养鹅，鹅日均增重达0．05千克，鹅成活率高，效益明显高于对照。2003年，内蒙古突泉县秸秆分解剂推广点陈久峰在当地养鹅示范户中应用秸秆分解剂养鹅，每只鹅每天饲料消费仅0．08元，鹅长势好，增重快，成活率高，经济效益好。为使养鹅在兴安盟形成产业化，带动农民养鹅致富，2003年，北京飞天朗图科贸有限公司入驻兴安盟，专门成立了内蒙古贝斯特鹅业有限责仟公司，在突泉县建鹅加工厂，日屠宰能力达15000只。该公司已于内蒙古善堂农牧科技有限责任公司签定合同，在养鹅业中全面推广用秸秆分解剂分解秸秆养鹅技术，计划2005年在兴安盟养鹅五百万只，该计划实现可为当地农民增加收入八千余万元，企业自身也能壮大进一步发展。

  应用秸秆分解剂养鹅在其它省的实验、示范也取得了显著的效益。如：河北省滦南县农民高振山，2003年以来用秸秆分解剂处理秸秆养鹅，产蛋量明显增加。与对照相比，对照的每月产蛋15枚，而用秸秆分解剂处理秸秆饲喂的试验组每只每月产蛋20枚，提高产蛋率33％。吉林省梨树县四棵树乡农民马殿学2003年以来用秸秆分解剂技术养鹅100只，92天出栏销售，从雏期就开始喂秸秆饲料，每只鹅消耗玉米秸粉10千克，玉米面3．5千克，精料l千克，秸秆分解剂0．1千克。饲料成本ll元／只，雏每只5元，总成本16元／只，而售价为3．75千克／只x9．0元／千克=33．7元，每只鹅利润为17．7元。

  四、秸秆舍饲养鹅的发展前景

  在我国农村，农作物秸秆是一个巨大的待开发资源，许多地方不能合理利用，废弃焚烧，既污染环境，又浪费资源。秸秆舍饲养鹅的实施，消耗了大量秸秆，减少了废弃秸秆的焚烧、污染，和河滩草场的压力，既能合理利用资源，又能保护环境。

  秸秆舍饲养鹅是农民致富的有效途径。推广秸秆分解剂技术大力发展秸秆舍饲养鹅，实现了全舍饲、区域性、大规模、常年养的新局面，从而使废弃资源增值，农民走向富裕。据统计，每亩地玉米秸可养鹅60只，纯收入达1000元，同时产生的粪便可供3亩地底肥之用，能代替二铵30千克，减少了化肥的污染，降低了农业生产成本。

中国农村科技，2005（8）